• 黄瓜 150.0g
• 香油辣酱 3.0g
• 醋 10.0g
• 酱油 5.0g
• 食盐 1.0g

详细说明

原料：黄瓜150克，水发黑木耳50克。
　　 调料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，酱油5克，盐1克，味精0.2克。
　　 做法：黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块，放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时拌匀即可。
　　 注：黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。黑木耳中的磷脂，植物固醇及膳食纤维，可降脂，防止血小板凝集，减少血栓形成，有助于防治因血脂高所导致动脉硬化。