- 热量:311 大卡(100克)
- 分类:私家菜
薄荷食物库 / 私家菜 / 巧克力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)311.00
- 碳水化合物(克)30.67
- 脂肪(克)17.84
- 蛋白质(克)8.08
- 纤维素(克)0.00
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1块巧克力蛋糕卷(80.0克) | 249大卡 |
标准(100克) | 311大卡 |
原料
- 鸡蛋黄 40.0g
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 80.0g
- 小麦粉(标准粉) 40.0g
- 白砂糖 40.0g
- 花生油 20.0g
- 娃哈哈营养快线菠萝味500ml 20.0g
- 德芙 香浓黑巧克力 30.0g
- 安佳 淡奶油 30.0g
详细说明
巧克力酱:30克巧克力和30克淡奶油混匀就行啦~
蛋糕(用的是威风的配方):
1、蛋黄加10克糖粉打匀;
2、液体(我用的是营养快线)和油混匀,分次加入到蛋黄液里;
3、面粉、泡打粉(0.8克)、盐(0.8克)过筛,和蛋黄液混匀;
4、蛋白加两滴白醋,打起粗泡后分次加30克糖粉,打到硬性发泡;
5、先将1/3蛋白和蛋黄液混匀,再将混合物倒入剩余的蛋白混匀(刮刀十字法混匀);
6、在烤盘上垫油纸,烤箱160度烤十五分钟
蛋糕出炉后倒扣稍微晾一会,优质面朝下,将巧克力酱涂抹在蛋糕上,卷好后放冰箱冷藏一会,定型好了就可以切开啦~