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青团的热量和减肥功效

青团
  • 别名:清明团,青团子
  • 热量:222 大卡(100克)
  • 分类:上海菜
  • 红绿灯:

清蒸:清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)221.69
碳水化合物(克)38.35
脂肪(克)6.18
蛋白质(克)4.35
纤维素(克)1.14

原料

详细说明

上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代,为清明节寒食佳点之一,当时统称为"粉团",到明清时期,盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青,故名为"青团"。
青团的特色:
色泽翠绿,细腻香甜。
教您青团怎么做,如何做青团
1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀,再加青汁反复揉透,搓成长条,摘成每个重75克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。

2.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,将青团倒在涂过油的案板上,再在青团上涂些芝麻油即成。
青团的制作要领:
1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜;

2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面鼓起变色为宜。

考虑到一般外面买到的青团内的豆沙馅都是猪油的,所以加了猪油这个原料~

来源

用户上传,经薄荷专家审核    [感谢  wywendy1002 上传]

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青团