- 热量:120 大卡(100克)
- 分类:甘肃菜
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肉末烧响皮的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)120.00
- 碳水化合物(克)1.45
- 脂肪(克)9.17
- 蛋白质(克)7.83
- 纤维素(克)0.04
主料
猪肉皮 200克
辅料
猪肉(瘦) 30克 淀粉(蚕豆) 10克
调料
盐 3克 味精 1克 料酒 10克 小葱 10克 姜 3克 酱油 15克 植物油 30克 各适量
肉末烧响皮做法
1. 将水发猪响皮片成6 厘米长、2.5 厘米宽的坡刀片;
2. 瘦肉切成末;
3. 锅内加肉汤300毫升、盐,投入猪响皮煨2~3 分钟捞出,沥干水分;
4. 另起锅加食油烧热,倒入肉末炒至变色,加酱油、葱末、姜末炒匀,加肉汤200毫升、盐、味精,用小火将响皮烧入味后改用旺火,用湿淀粉勾浓芡,加食油,翻匀盛盘即成。