- 别名:烧三鲜
- 热量:107 大卡(100克)
- 分类:东北菜
薄荷食物库 / 东北菜 / 烧三鲜薇菜
烧三鲜薇菜的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)107.00
- 碳水化合物(克)7.37
- 脂肪(克)5.90
- 蛋白质(克)6.61
- 纤维素(克)1.40
主料
薇菜 250克 鸡肉 100克
辅料
蘑菇(鲜蘑) 25克 虾米 10克 火腿 10克 冬笋 20克 油菜心 20克
调料
白砂糖 1克 黄酒 10克 花椒 3克 大葱 10克 姜 3克 淀粉(玉米) 5克 盐 1克 大豆油 15克 味精 1克 酱油 5克 各适量
烧三鲜薇菜做法
1. 油菜洗净,用水稍焯,过凉,切丝;
2. 熟火腿切丝;
3. 冬笋削去外皮,洗净,切丝;
4. 鲜蘑去蒂,洗净,切丝;
5. 鸡肉煮熟,晾凉切丝;
6. 薇菜择洗干净,待用;
7. 勺内放豆油,用葱、姜末炝锅,出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐,再加入火腿、冬笋等,最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透;
8. 再放油菜、味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋明油翻勺即成。