- 热量:131 大卡(100克)
- 分类:海南菜
薄荷食物库 / 海南菜 / 生炊麒麟鱼
生炊麒麟鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)131.00
- 碳水化合物(克)0.71
- 脂肪(克)7.99
- 蛋白质(克)13.53
- 纤维素(克)0.18
主料
- 黑鱼 750克
辅料
调料
生炊麒麟鱼做法
1. 将生鱼(黑鱼)起肉去皮,鱼骨不用,鱼尾留用;
2. 把鱼肉片成二片连在一起,共24 片,用碗盛起;
3. 火腿、香菇、肥肉也各切成24 片;
4. 然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐、味精、葱、姜等腌几分钟;
5. 将鱼碟的碟底抹上薄猪油,然后将肥肉、火腿、香菇夹在每片中间,摆放在碟上,放进蒸笼蒸约7 分钟取出;
6. 鱼头、鱼尾要提早蒸熟,摆在碟头尾;
7. 将鱼的原汁下锅,加上汤150毫升、精盐、味精,打芡,最后把香油、猪油淋上即成。