酸辣鸭血豆腐汤的热量和减肥功效

热量：760 大卡（每529.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料

豆腐 200克 鸭血(白鸭) 100克

辅料

火腿 30克 丝瓜 100克

调料

姜 12克 葱白 20克 醋 7克 胡椒粉 2克 盐 5克 淀粉(玉米) 10克 辣椒油 30克 虾油 10克 味精 3克 各适量

类别

补血调理 家常菜 营养不良调理 贫血调理

食物做法

1. 鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝，放入沸水锅内氽一下捞出；
2. 熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分，切成同豆腐丝一样粗细的丝；火腿切细丝；
3. 丝瓜刮去粗皮洗净，切成粗丝；葱白切段，姜切片；
4. 炒锅置火上，加入清汤、姜片、葱白段煮出味，打尽料渣，放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味，加湿淀粉勾芡推匀，加入红油、虾油、味精、醋起锅，舀入汤碗内即成。

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