- 热量:175 大卡(100克)
- 分类:新疆菜
薄荷食物库 / 新疆菜 / 香酥羊腿
香酥羊腿的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)175.00
- 碳水化合物(克)3.93
- 脂肪(克)11.38
- 蛋白质(克)14.15
- 纤维素(克)0.19
主料
- 羊肉(前腿) 1500克
辅料
- 洋葱 250克
调料
香酥羊腿做法
1. 选用新鲜的羊前腿进行修整,再用扦子戳些小洞,以便入味,整理好的羊腿放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头,腌渍40分钟。
2. 腌好的羊腿上屉,蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉,沥去汤汁,稍晾。鸡蛋打在碗内,加玉米淀粉,调成稀糊,再抹在羊腿上,要抹均匀。
3. 挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里,进行炸制,炸透至熟,捞出沥油。
4. 炸好的羊腿剔出骨头,垫在盘底,将肉片成大片装盘,再撒上孜然粉,即为成品。