- 热量:122 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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油炸豆腐的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)122.00
- 碳水化合物(克)4.45
- 脂肪(克)11.00
- 蛋白质(克)1.63
- 纤维素(克)1.24
主料
调料
- 酱油 15克
- 江米酒 15克
- 姜 5克
- 每食富方便瓶美式芥末酱 5克
- 花生油 70克
油炸豆腐做法
1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。
2.茄子去蒂,斜切成1厘米厚的片,浸在水中,捞出控净水,辣椒顺切成两等分,去蒂去籽,再顺切成四份。
3.油烧至七成热,下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒,分别炸好,捞出控净油。
4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒,分别摆在汤盘中。
5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下,浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上,再放上姜泥即成。