炸熘松花蛋的热量和减肥功效

热量：1101 大卡（每414.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，山东菜

来源：薄荷参考食物库

主料

松花蛋（鸭蛋） 250克

辅料

淀粉(蚕豆) 20克 小麦面粉 30克

调料

醋 15克 花生油 50克 味精 3克 姜 10克 酱油 15克 香油 3克 小葱 10克 料酒 5克 盐 3克 各适量

类别

山东菜 健脾开胃调理

口味

焦酥干香，酸甜细腻，口感舒适。

食物做法

1. 松花蛋上屉蒸十分钟，取出剥去蛋皮；
2. 把松花蛋切成桔瓣块，裹上湿淀粉，再粘匀面粉，放在盘内待用；
3. 清汤100毫升加入料酒、米醋、味精、盐和15克湿淀粉兑成碗汁；
4. 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋块推入油锅内，用手勺轻轻推动，炸2 分钟至外皮发黄时，捞出滤去油；
5. 炒锅底油烧热后，投入葱姜丝炒出香味后，烹入兑好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下，淋入香油即成。

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