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自制韭菜盒子的热量和减肥功效

热量：2329 大卡（每1325.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，东北菜

来源：用户上传，经薄荷专家审核    [感谢 洋贵妃 上传]

原料

小麦粉(标准粉) 500.0g

饮用水 300.0g

精盐 15.0g

鸡蛋 150.0g

豆油 30.0g

虾皮 30.0g

韭菜 300.0g

详细说明

做法：
1，500克的面粉加300克的水加5克的盐搅拌成团，静置一下
有兴趣的朋友看这儿：在做馒头的时候，面粉与水的比例是100：50，在做面条的时候，面粉与水的比例是100：40，在做韭菜盒子的时候，面粉与水的比例是100：60，（我想葱油饼也适合100：60的比例。）
另外在做面包的时候，面粉与盐的比例是100：1，面粉与糖的比例是100：10。你可以参考。这是我做过这么多的面食总结出来的哈。
2.3个鸡蛋炒碎，这步时，请注意，油稍热，你就下锅炒，用筷子不停地翻动，这样出来才会是小粒儿。
3，250克韭菜切碎（你应该会吧）
4，韭菜与鸡蛋混合，加入20克麻油，10克盐，（一定要包的时候再混合呀，不然时间长了会出水儿）
5，切小块（大概是500克面25块）
6，包入韭菜
7，合起来
8，开始做花边，请注意这是我做了8个以后的产品（因为以前的都不象哈。上次看过CANDEY做的以后，只记得是一个压一个，可真要包的时候就给搞糊涂了，手上全是面粉，又不能上网，所以在8个以后才象那么一回事，请师傅包涵呀）
9，再压一个
10，压到一半的时候
11，完成（这个时候记得要一个一个的放好呀，要不然就会沾在一起了，呵呵）
12，下锅煎好即可。

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