- 热量:331 大卡(100克)
- 分类:广州菜
薄荷食物库 / 广州菜 / 老婆饼
老婆饼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)331.00
- 碳水化合物(克)48.91
- 脂肪(克)12.09
- 蛋白质(克)7.10
- 纤维素(克)0.35
原料
- 小麦粉(标准粉) 335.0g
- 花生油 20.0g
- 豆沙 120.0g
- 水 200.0g
- 糖粉 30.0g
- 猪油(板油) 85.0g
- 白糯米粉 100.0g
- 白砂糖 80.0g
- 白芝麻 10.0g
- 鸡蛋黄 50.0g
详细说明
因为是家庭制作,所以比外面卖的肯定热量低一些~~
1、馅:我用的现成的,也可用红豆加蜂蜜,白糖自己煮。
2、制作油皮:120g面粉过筛,加入盐混合均匀,一边缓慢加入牛奶50g,蜂蜜30g和花生油50g一边搅拌,和成油皮面团后包保鲜膜静制20分钟;
3、制作油酥皮:面粉80g和淀粉20g过筛,加入花生油30g(没买黄油,花生油味道不好),加点蛋黄,和成油酥皮面团后包保鲜膜静制20分钟;
4、把醒好的面团分成若干个面剂子(各10个)
5、油皮面团擀平,将油酥面团包起来收口捏紧,将面团擀成大薄饼(越薄越好),从边缘卷起,卷成长卷;
6、长卷分割成小块,取一小块用手轻轻捏扁,包入适量馅,收口朝下轻按成圆饼,用刀在表面划两道口子,让馅漏出来。表面刷上蛋黄液;
准备微波炉咯~
7、用油把微波烤盘刷一遍,防止粘底。
8、摆放老婆饼,饼表面也涂点油。
9、混合光波(中)两面波波,每面大概4-6分钟,看实际情况咯~