绿豆芽 400克 猪肉(瘦) 250克

粉丝 100克 韭菜 100克 菠菜 100克

盐 3克 味精 2克 醋 2克 花生油 25克 酱油 2克 各适量

1.将豆芽去头去根洗净，粉丝用温水泡软切成段，猪肉切丝，韭菜、菠菜洗净切段；
2.炒锅放油烧热，下入肉丝煸炒，加入酱油、豆芽、粉丝，翻炒至熟，再加入菠菜、韭菜旺火快炒，最后加入醋、味精、盐，翻炒几下，出锅即可。