牛里脊肉 250克

芹菜 150克

花生油 150克 豆瓣酱 50克 辣椒粉 10克 花椒粉 1克 姜 15克 酱油 15克 料酒 25克 味精 5克 白砂糖 5克 醋 1克 盐 3克 各适量

1.牛肉去筋切成丝；芹菜去筋剖开，切成段；姜切丝。
2.勺内打底油，下入牛肉煸炒，成黑红色时，下豆瓣酱和辣椒面，继续煸炒出香味，再下姜、料酒、芹菜炒几下，放酱油、糖、味精、醋，炒匀盛盘，撒花椒面即成。