- 热量:140 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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五香鲤鱼块的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)140.00
- 碳水化合物(克)6.43
- 脂肪(克)7.50
- 蛋白质(克)12.60
- 纤维素(克)1.78
主料
- 鲤鱼 500克
调料
五香鲤鱼块做法
1. 将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;
2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干;
3 .锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出;
4. 锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜煸炒,然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精,最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平);
5. 先用大火烧开,改用小火炖,直至汁浓味厚,将鱼取出装盘;
6. 锅中汁加香油搅匀,淋在鱼上面,晾凉上菜即可。