- 热量:127 大卡(100克)
- 分类:少数民族菜
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瑶家竹筒豆腐的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)127.00
- 碳水化合物(克)5.83
- 脂肪(克)6.50
- 蛋白质(克)13.08
- 纤维素(克)2.12
原料
- 鸡胸肉 300.0g
- 北豆腐 500.0g
- 火腿肠 50.0g
- 番茄 100.0g
- 辣椒(红,尖,干) 50.0g
- 食盐 2.0g
- 大桥 白胡椒粉 5.0g
- 江米酒 5.0g
- 李锦记 精选生抽 5.0g
- 李锦记 熊猫牌鲜味蚝油 5.0g
- 金龙鱼 食用调和油 10.0g
- 姜 5.0g
- 小葱 5.0g
详细说明
原料:新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠50克、番茄1个、红辣椒1个
调料:盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜5克、葱5克
准备好食材。
将竹节锯开成短矮的竹筒,清水洗净备用。
鸡胸肉去皮,取净肉剁成鸡蓉,加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味。
北豆腐用手揉碎,置于筛网上沥干。
番茄去皮,切成细丁;火腿肠也切成相同大小的细丁;红辣椒切成细丁。
锅烧热,倒入油,姜葱末爆香,下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香。
再下腌制好的鸡肉,用筷子来回划散炒香,不能让鸡肉结团。
鸡肉炒香后,倒入豆腐炒1分钟,加入少许盐调味,做成酸辣鸡蓉豆腐。
然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内。
送入蒸锅加盖蒸10分钟,尽收竹之清香