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瘦身黄宝石——大豆的N种吃法

文章标签:大豆 吃法

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对于要减肥的人群来说,大豆是一种有魔力的食物。豆类食物中丰富的纤维素,以及钾和镁,使得它成为预防心脏病、糖尿病和肥胖的法宝。对女性来说,豆制品含有的异黄酮还能调节内分泌,可以防治下巴周围的痘痘。

而琳琅满目的豆制品更是在味觉上大大的满足了我们。那些,执着于节食的人群,稍稍转换一下观念吧,从少吃食物转换到多吃健康食物上。既能让你摄取充足的营养,又能满足贪婪的胃的需求,另外,还不会阻碍你的瘦身计划。一举多得的事情,你还在犹豫什么呢?

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韩式小咸菜中的——辣黄豆 

为了搭配出一个营养均衡早餐,另外,还要带来一天的好胃口,小编会在早餐上多花一些心思。为了让杂粮包吃得更津津有味,尝试搭配了各种类型的咸菜。试来试去,发现超市中一个专卖韩式小菜的摊位,里面的辣黄豆很夺人眼球。煮得软软的黄豆,和红红的辣椒搭配在一起很是诱人。加上,小编是个“辣自大党”(以能吃辣而骄傲自大一族),无辣不欢。因此,每周都会忠诚地买上半斤辣黄豆,装在乐扣乐扣的盒子里,囤在冰箱中。味道感觉还比较新鲜,不像那种腌制很久的咸菜,有一点闷味,咸辣适中。每天,都会让你的味蕾在一种舒适感中醒来。

辣黄豆

健康食用Tips:早餐是很重要的一餐,吃一顿健康的早餐,能让你的身体的新陈代谢开始加速。补充一些黄豆,等于在碳水化合物(主食)的基础上,增加了蛋白质和少量健康脂肪,能让你的饱腹感的时间更长。不过,作为一个高盐的食物,注意还是要少吃,20克左右就差不多了,否则容易造成身体的水肿。

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素菜也能有嚼劲——豆腐皮、腐竹

小时候,在毫不了解豆制品的营养价值时,就超爱豆腐皮、腐竹。而且,小编在尝试自己下厨的初期,发现豆腐皮总是很配合,即使被我切得长短不一,宽窄有别,配点辣椒炒炒吃,味道还是不错。而腐竹更是简单,煮熟之后拌点辣椒酱,也很美味。

豆腐皮腐竹

前不久,看电视,偶然翻到一个美食的节目,介绍一个干丝汤的制作。干丝切得如此匀称齐整,令人称奇,想不到,干丝还能如此有艺术造化。喜欢挑战难度的美眉,可以尝试一下自己制作这样的美食。

健康食用Tips:豆制品,较之原来的黄豆的形式,营养更有利于人体的吸收。因此,在量上还是注意,每天食用的豆腐皮最好不要超过100克,腐竹最好不要超过30克。

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笨笨的“他”也会用的食材——豆腐

据说新时代的男生,在家务事上的处理能力上,已较之过去有了一个巨大飞跃。以前听一个当老师的朋友说,现在叫学生到家里聚会,女孩子都会聚在客厅里,吃瓜子,聊天,看电视。男生们集中在厨房、卫生间忙进忙出,做菜,拖地,不亦乐乎。可惜,小编没赶上这样的好时代。身边的他只会做速冻水饺,除此之外,就是凉拌豆腐。

好在现在豆腐的制作工艺也很先进,老豆腐,绢豆腐,凉拌豆腐都包装得很好,在超市冰柜里售卖。方便保存,也方便携带。在威逼、胁迫之下,他终于老老实实地把冰箱里的凉拌豆腐拿出来,撒上葱花,淋上一点寿司酱油,就可以上桌了。不知道是豆腐本身的味道特别鲜美,还是享受他人服务的感觉很优越,总之,就是美啊……

豆腐

健康食用Tips:豆腐在选购上,一定要注意包装上生产日期,尽量购买最新鲜的。买回家之后,应该放在冰箱冷藏。不同的豆腐品种,保存的时间不尽相同,在食用之前要仔细查看。夏季最好少吃凉拌豆腐,因为气温太高,容易造成细菌超标。尽量,加热处理之后食用。另外,每天摄入豆腐的量,最好不要超过200克。

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堪与牛奶媲美的饮料——豆浆

很早,小编就不知道在哪里听到的偏方,说是饭前喝上一大杯豆浆能够抑制食欲,能让你晚饭少吃一点。后来,一个朋友说,瞎说,你喝啥,都能让胃胀一点。小编问了薄荷专家之后,才知道空腹喝豆浆,只会在胃里停留10分钟左右,甚至还有可能刺激胃酸分泌,从而增加食欲。真是委屈了豆浆同学,它的特长是营养丰富,单位热量低,不是让人不适的饱腹感。

豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当,且易于消化吸收,其饱和脂肪酸、碳水化合物含量都低于牛奶,也不含胆固醇。从这些特征来看,确实是热量比较低,是一种比较理想的瘦身饮料。

豆浆

健康食用Tips:豆浆和牛奶的营养成分各有特点,不要完全用豆浆来代替牛奶。另外,对于减肥人群来说,一定要注意了,那些什么花生豆奶之类的,热量很高,就不要喝了。最好选择纯豆浆,实在是想要甜一点的,可以选择低糖的豆浆。一天饮用豆浆的数量,不要超过800毫升。

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零食里也有它们的身影——豆干、“嚼益嚼”

小编的家乡盛产一种豆干零食,曾经让人无比的怀念,用线扎成一捆一捆的,扎实有嚼劲。

不过,吃起来满手油乎乎的,不太适合在办公室狂啃。

时代在变迁,大豆制品也融入了快节奏的现代生活。忙碌的公司人在餐与餐之间,想要吃一个简单的小零食,没有什么比“嚼益嚼”来得更方便了。条形的形状,方便握取,小包装控制整体热量,没有多余的油脂溢出,吃起来干净整洁,还有多口味选择。逛街的时候,小编也会在包包里装上一根,有效控制饥饿,就不会想去暴那些热量高得吓死人的冰激凌。

豆干嚼益嚼

健康食用Tips:豆干最好选择那些低油的,正规厂家生产的。每天摄取的豆干的总量不要超过100克。“嚼益嚼”的单位热量还是不低的,但是,它由于含有膳食纤维,能带来饱腹感。所以,最好慢慢吃,才能及时收到大脑已经觉得饱的信号。另外,对于减肥的人群来说,也注意不要多吃,每天最好不要超过两根。

(薄荷网特约编辑LJ供稿)

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