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减肥•春食——蔬菜篇

文章标签:减肥 减肥方法 健康 饮食

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     一转眼,冬去春来,又到了MM们信誓旦旦要减肥的时候了。瘦身,无疑就是吃与动的结合,那春天究竟该吃什么,怎么吃,才能更好完成减肥大业呢?在接下来几篇文章里,小编就会与你分门别类一一聊。
     今天,我们先从最“春天”,最绿意盎然的食物说起。它就是,蔬菜!
相信不少人都有这样的经验:经过冬季之后,像口腔炎、口角炎、舌炎等疾病开始高发了起来,都说这是维生素、无机盐及微量元素摄取不足导致的,却不知,原来新鲜蔬菜摄取不足也是关键原因之一。因此,春季到来,人们一定要多吃蔬菜。
     接下来,就让小编为您推荐几种春季既减肥又美味的时令蔬菜吧!
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推荐No.1:韭菜
      所谓“春初早韭,秋末晚菘”,韭菜当仁不让是春天的时令蔬菜。韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,纤维素0.6~3.2克。另外韭菜还有大量的维生素与矿物质。常食韭菜能促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,对于减肥常发生的便秘情况有很好的改善作用,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外,韭菜所含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,有促进食欲的作用。
     不过也要提醒,韭菜虽好,也要根据个人体质选择食用。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。同时韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,引起腹泻。 最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
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推荐No.2:芽菜
     和韭菜一样,春季的各类芽菜也是不错的时令食物。常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽、竹笋等。芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤为佳,这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。豆芽在烹饪的时候,可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料,香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟再凉拌。香椿不宜过多食用,否则易诱使痼疾复发,慢性病患者应少食或不食。
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推荐No.3:萝卜
     萝卜又名莱菔,它生熟食用皆宜,具有较高的营养价值和药用价值,最重要的功效是益胃、顺气、消食。从现代营养学的研究来看,萝卜确实营养丰富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外,还含多种氨基酸,常食能帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢,对减肥相当有利。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果。另外,萝卜还能增进机体的免疫能力,甚至还对癌细胞的生长有抑制作用,因此近年来更被列入抗癌食谱。
     需要特别提醒的是,萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病的MM更是忌吃。
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推荐No.4:野菜
     春天同时也是各类野菜开始生长的季节,适当吃些野菜对我们减肥也甚有帮助。常见的野菜有荠菜、马兰头、蒲公英等,它们生长在郊外,污染小,且吃法简单,适合凉拌、清炒、煮汤、作馅,营养丰富。

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