麦麸真能治便秘吗？

《新英格兰医学》刊载了一篇研究报告：麦麸中难溶于水的食物纤维对缓解便秘无效，甚至可能会使便秘情况加重。

另一方面，研究表明从印度车前草种子里提炼出的水溶性食物纤维，对缓解由压力引起的便秘有一定的效果。

很早以前，麦麸在许多国家就被认为是排便通畅不可或缺的食物，医疗专家也推荐每天定量地摄取。但是，难溶于水的食物纤维对解除便秘到底有多大的功效，很少有人做相关方面的研究。

荷兰乌得勒支大学医学中心的雷内 本杰克博士带领的研究小组，在过去的两年内，将被诊断为应激性肠道综合症或是有慢性肠道问题的275人分成3小组，用12周的时间分别进行治疗。第一组给了麦麸制剂各10份，每天2次服用，第二组给了相同分量的车前草提炼制剂，第三组给了几乎不含食物纤维的米粉做的假药进行测试。

实验开始后仅仅1个月，车前草提炼制剂明显是3种材料中对便秘解除最有效的一种。实验开始3个月后，用症状改善的测量指标进行评分，各自的分数为车前草组90分，麦麸的组58分，假药的小组49分。

根据研究小组的研究结果，麦麸和假药的统计结果没有明显差别，说明麦麸在医学上是没有效果的。甚至麦麸会加重应激性肠道综合症的症状。至此，研究指出，水溶性食物纤维能有效地使血液中胆固醇和血糖值保持在适当的水平；除了车前草以外，大麦、燕麦片、水果和蔬菜中也包含有水溶性食物纤维。

（编辑：LL）

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