1、每周必吃的5类食物

在日本，大部分日式料理都以鱼类、豆 类、稻谷类、蔬菜及水果这 5大类食材为主，虽然品种简单但她们可以相互搭配做出许多有变化的菜式，而且卡路里的含量也比较低。据日本相关部门统计，仅仅这5款简单食材，日本女生每 星期就可做出超过100种以上的不同食物，这远比起西方国家每星期30的种多出两倍以上。

2、盛食物的容器很小

吃过日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比较细小，当然里面所盛的 食物就更少更小了。当你进食时，看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前，首先在心理上也会产生“这么多食物要少吃点吧”，从而帮助控制进食的分量。

3、简单烹调

日本家庭大都会选用自行烹煮的高汤作调 味，原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等，营养十足之余又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食，一般就不再添加调味品，烹调方法比欧美、中国 更加简单，营养也得到保存。

4、以吃米饭为主

以米饭配以蔬菜、豆腐或鱼，除了容易有饱腹感之外还可吸取均衡营养，这比 起吃面食包括面包、西饼等更不易致胖。

5、早餐最重要

在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以来日本妇女每天早上 都要为家人准备丰富又健康 的早餐，每碟每碗都是精致味美。而目前的科学又已经证明，三餐中早餐不仅对健康最重要，而且还是最不易发胖的一餐。

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