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隐藏的糖威胁你的健康

文章标签:糖 健康

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几周前,《内科学文献》上发表的一篇研究报告显示,在含糖食品中的单糖,比如甜甜圈和冰淇淋中的添加糖,可能会增加你的胆固醇。(添加糖是指不是自然存在于食物中,而是在加工的过程中被添加的糖)

添加糖影响健康

研究者的数据来源是美国国家健康与营养调查和美国国家疾病控制中心7年来的数据,这些数据跟踪了包括饮食、身体质量指数、胆固醇水平、血压、吸烟习惯、运动以及饮酒情况等。在排除糖尿病、过分超重合高胆固醇人群后,最终的研究样本有6113名成年人,其中男女比较均衡。

研究者发现样本人群每天平均食用21.4茶匙的添加糖,这个量相当于一天总热量摄入的16%,样本人群中的16%食用添加糖的量甚至超过一天总热量摄入的25%,而每日建议量仅为一天总热量的5%或更低。研究显示,随着添加糖量的增加,人体HDL(一种好胆固醇)水平降低、LDL(一种坏胆固醇)水平升高,同时血脂升高。这些强有力的证据证实了添加糖对胆固醇的不良影响,也为控制高胆固醇和心脏疾病提供了依据。

研究者表示,为什么以及添加糖如何增加胆固醇水平还没有完全被揭开,但是有一条理论是它们使你的肝分泌更多LDL,并且干扰身体消耗LDL的能力。“从一个更高的角度看,我们知道高添加糖的饮食是一种低质量饮食的标志,”营养学家雷切尔约翰逊博士说道。去年八月,约翰逊博士在大量证据证明添加糖对心脏健康不利之后,撰写了美国心脏协会的糖摄入建议。他表示,这项进行中的研究,以其大量的数据印证了美国心脏协会的建议。

即使知道添加糖对健康构成巨大风险,你可能仍然需要经历一段艰难的时间以改变你的饮食习惯。“现在有一个问题:食品药品管理局并不要求营养标签中标示添加糖!”约翰逊博士说道。美国心脏协会曾经建议相关部门要求食物标签加入添加糖的标示,但是考虑到之前花了10年时间才让食品药品管理局列示反式脂肪,美国心脏协会已经把重点转向了说服食品公司减少糖的添加。“我们正在努力让食品工业改进产品,”约翰逊博士说:“但是把添加糖加到食品标签是个巨大的工程,同时这对消费者来说也是非常有帮助的。”

按照美国心脏协会的建议,将糖控制在以下量可以帮助控制你的胆固醇水平:

成年妇女:20克/1天

成年男子:36克/1天

儿童:12克/1天

添加糖在你每天的总热量中应少于5%。

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