[减肥误区!大家调整一下认识]低脂≠ 低热量![减肥知识,总结] 

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彩衣霓裳

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许多减肥女性一直相信低脂和无脂的食物都是低热量的,因此可以毫无顾忌、随心所欲地食用,其实这是一个误解。

低脂 ≠ 低热量
低脂的定义是每100克食物的脂肪含量等于或少于3克,而低热量则代表每100克食物内含有少于40卡的热量,减肥时一定要清楚知道这两者的区别。

脂肪不是惟一的热量之源
更重要的是,除了脂肪,食物中含有多种可提供热量的营养化合物,每克糖及蛋白质可提供4卡的热量,每克酒精可提供大约7卡的热量,而每克脂肪则可提供9卡的热量。所以,虽然低脂或脱脂的食物所含的热量比同样份量的全脂食物来得少,但是,食物中的脂肪减少或是被去除之后,其他的营养化合物依旧会提供热量。

 

低脂食物往往有更多热量添加剂
另一方面,食品生产厂家为了顾及脱脂食品的味道,往往会在食物里添加许多糖、淀粉或面粉等碳水化合物或糖类调味品,从而也增加了它们可提供的热量。比如,可提供热量的玉米糖浆就经常被添加到食物中去,以替代因去脂后减弱的食物口感与香气。一项针对市场上销售的优酪乳进行的抽样调查发现,虽然普遍的低脂奶制品脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,却相当于5颗半方糖的热量。

低脂肪高热量的食物对于那些体重标准、不需限制热量但为了减少患癌症及心脏疾病而减脂的人群而言相当有益处。但如果你正在减肥的话,还是有必要将食物的营养成分标签看仔细了,检查清楚食物的总热量,而不仅仅是总脂肪数。

 

低脂又低热量的减肥美食
1. 肉类:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
2. 鱼类及其他海产品:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
3. 蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆、土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白萝卜。
4. 水果:所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
5. 乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、奶酪。
6. 面包和谷物等:大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
7. 调味品类:蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

yeplsoso

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