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全麦面包的好处，不用多说了，随着大家对健康的日益关注，全麦类食品也越来越受欢迎。在我们瘦身期间，离不开营养丰盛、热量又不高的早餐，而Sunny家的早餐桌更是离不开饱腹感强、营养丰富的全麦面包。全麦面包，顾名思义，该是用全麦面粉制作的面包。但是由于全麦面粉的特殊性，如果全部由全麦面粉制作面包，做出来的面包会比较硬，口感粗糙，并不是所有人都能接受的。所以，在制作时一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦面包的口感。Sunny今天就根据自己的喜好和接受程度，在家自己制作了既健康又营养的全麦面包！
薄荷们，今天你全麦了吗？
名称：全麦吐司（450克左右大小）
配料：全麦面粉100克，高筋面粉195克，快速干酵母5克，温水180克，盐6克，白砂糖25克，全脂奶粉12克，黄油（或橄榄油）25克；（瘦身期间，Sunny用的橄榄油） 烘焙：烤箱中层，上下火165度，烘焙约35分钟。
制作过程： 2、将揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，发酵到2-2.5倍大左右后（约一个小时），用手把面团里的气体挤压出来，分三份，放在室温下再发酵15分钟。 3、第二次发酵完成后，将三个面团分别擀成长椭圆形。每个都由上至下紧紧的卷起来，卷成圆筒状。依次放入吐司盒里。 5、拿出热水盆。再把吐司盒放进预热好165度的烤箱中层，用上下火，烤35分钟左右取出即可。 6、烤好的面包，完全冷却后，放入密封袋里，室温保存。（注意：面包一定不能放冰箱冷藏哦，如果一次做很多怕坏，可以放到冷冻层，吃的时候拿出来再烤一下就可以了）
嗯，，今天制作的全麦面包快出炉了，屋子里已经开始飘香~~
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不错，收藏了。嘻嘻。。 |
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支持！~回家试试，收藏 |
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这个太难做啦！lz有空教教我啊！ |
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看着就很健康很好吃啊~ |