【Sunny小厨】今天你全麦了吗?...家庭自制全麦面包[美食,健康] 

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献玫瑰亲爱的薄荷们,大家好!Sunny来薄荷的时间不长,但内心已经吸收了薄荷传达的健康瘦身理念。其中很重要的一点就是不要一味的节食,而是要知道该吃什么,怎么吃!相信遵循着薄荷的健康瘦身原则,所有爱美丽,爱健康的MM一定都会越来越瘦,越来越NICE!Sunny小厨娘在这里会努力的把自己热爱的小美食做法送给大家,和所有的薄荷们一起快快乐乐的享瘦生活~~

 

 

全麦面包的好处,不用多说了,随着大家对健康的日益关注,全麦类食品也越来越受欢迎。在我们瘦身期间,离不开营养丰盛、热量又不高的早餐,而Sunny家的早餐桌更是离不开饱腹感强、营养丰富的全麦面包。全麦面包,顾名思义,该是用全麦面粉制作的面包。但是由于全麦面粉的特殊性,如果全部由全麦面粉制作面包,做出来的面包会比较硬,口感粗糙,并不是所有人都能接受的。所以,在制作时一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦面包的口感。Sunny今天就根据自己的喜好和接受程度,在家自己制作了既健康又营养的全麦面包!

 

薄荷们,今天你全麦了吗?

 

名称:全麦吐司(450克左右大小)

 

配料全麦面粉100克,高筋面粉195克,快速干酵母5克,温水180克,盐6克,白砂糖25克,全脂奶粉12克,黄油(或橄榄油)25克;(瘦身期间,Sunny用的橄榄油)

烘焙:烤箱中层,上下火165度,烘焙约35分钟。

 

制作过程
1、将高筋面粉、全麦面粉、盐、糖、奶粉、干酵母加温水混合揉成面团,揉到面团用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜即可。

2、将揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,发酵到2-2.5倍大左右后(约一个小时),用手面团里的气体挤压出来,分三份,放在室温下再发酵15分钟。

3、第二次发酵完成后,将三个面团分别擀成长椭圆形。每个都由上至下紧紧的卷起来,卷成圆筒状。依次放入吐司盒里。
4、烤箱里烤盘下放一盆热水,把土司盒放在烤盘上,关上烤箱门,在此环境下进行最后发酵。大概30-40分钟,等面团发酵到吐司盒9分满的时候,就可以了。

5、拿出热水盆。再把吐司盒放进预热好165度的烤箱中层,用上下火,烤35分钟左右取出即可

6、烤好的面包,完全冷却后,放入密封袋里,室温保存(注意:面包一定不能放冰箱冷藏哦,如果一次做很多怕坏,可以放到冷冻层,吃的时候拿出来再烤一下就可以了)

 

嗯,,今天制作的全麦面包快出炉了,屋子里已经开始飘香~~

 

 

604218754小六儿

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不错,收藏了。嘻嘻。。

栗子龟

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支持!~回家试试,收藏

amomy

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这个太难做啦!lz有空教教我啊!

春风十里不如你

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看着就很健康很好吃啊~

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