我的100%早餐,减肥成功~~~~回归~(第5页)[美食]  

西红柿胡萝卜红咖喱 古斯古斯 西兰花 白开水

燕麦饼

所需要的材料：
　　　　
　　　　黄油......60克
　　　　砂糖......50克
　　　　蛋......1个
　　　　普通面粉......100克
　　　　泡打粉......1茶匙
　　　　燕麦......75-100克均可
　　　　牛奶......100ml
　　　　葡萄干......随意
　　　　花生碎......随意
　　　　

做法：
　　　　1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
　　　　
　　　　2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。
　　　　
　　　　3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆......
　　　　
　　　　4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。

黑芝麻糊

　　　　　　所需的材料：
　　　　　　
　　　　　　黑芝麻......1/2杯
　　　　　　
　　　　　　糯米粉......3大匙
　　　　　　
　　　　　　（不按上面的分量也可以，可以按照黑芝麻和糯米粉3：1的比例来做，这是从体积上大致看上去的比例，这两样食物其实没有严格的比例限制，糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用，所以你可以在后面制作的时候根据自己的需要增减它的分量~）
　　　　　　
　　　　　　白糖......适量
　　　　　　
　　　　　　（没有准确的量，看自己喜好）
　　　　　　
　　　　　　鲜奶......半杯左右
　　　　　　
　　　　　　清水......1杯左右，可以再加多
　　　　　　
　　　　　　盐......一点点就行
　　　　　　
　　　　　　（不放也可以）
　　　　　　
　　　　　　花生碎、核桃碎、枸杞......适量
　　　　　　
　　　　　　做法：
　　　　　　
　　　　　　1.将买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香，你在步骤图里看到的黑芝麻是我之前就已经处理好的。
　　　　　　
　　　　　　2.将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。
　　　　　　
　　　　　　3.糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。
　　　　　　
　　　　　　4.取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边煮边搅拌，至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入，这样你才好控制芝麻糊的粘稠度，达到自己满意的程度就不要再放了，在加入糯米粉后要不停的搅拌，加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己，白糖也可以适量的多加一些，因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味~
　　　　　　
　　　　　　5.做好后盛到容器里，撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了，什么都不加也可以~
　　

秘制南瓜粥

　　　　材料：
　　　　
　　　　小南瓜......1个
　　　　
　　　　糯米粉......适量
　　　　
　　　　调料：
　　　　
　　　　冰糖......适量
　　　　
　　　　
　　　　做法：
　　　　
　　　　1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块。
　　　　
　　　　2.夏天不愿意用蒸锅，可以用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
　　　　
　　　　3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一点做南瓜饼~
　　　　
　　　　4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
　　　　
　　　　5.待水煮开的时候，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
　　　　
　　　　6.待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
　　　　
　　　　7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

山楂糯米羹

　　　　　　所需材料：
　　　　　　
　　　　　　山楂干......若干
　　　　　　
　　　　　　山楂酱罐头......1瓶
　　　　　　
　　　　　　糯米......适量
　　　　　　
　　　　　　冰糖......少许
　　　　　　
　　　　　　这道饮品你可以用山楂糕来做，把山楂糕捻成泥来使用，我选择我最爱的山楂酱罐头，这种山楂酱罐头味道特别好，还省去了压泥的麻烦。选择山楂酱的时候，要选择质地细腻，没有颗粒的那种。
　　　　　　山楂干在一般超市都可以买到，很好保存，可以一次多买一些，除了做饮品还可
　　　　　　拿它做菜，比如山楂豆泥、山楂肉丁，还可在炖肉中加入~
　　　　　　冰糖可放可不放，觉得够甜了就不必再放了~
　　　　　　糯米选择长的，圆的都可以，那种外形长长的江米，也是糯米。
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　做法：
　　　　　　
　　　　　　1.糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。
　　　　　　
　　　　　　2.如果你用的是山楂糕，这时用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果你和我一样，用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。
　　　　　　
　　　　　　3.取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。
　　　　　　
　　　　　　4.将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。
　　　　　
　　　　　　5.煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。
　　　　　　
　　　　　　6.做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用~
　　　　　　
　　　　　　那朵小花，花头是山楂干，枝干和叶子是黄瓜皮做的~

玉米鸡蛋牛肉羹

　　做法：
　　１．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
　　２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
　　３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
　　４．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
　　５．待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。 如果喜欢比较甜的口味，还可自己另加些糖
　　

芹菜豆渣饼

　　材料很简单： 豆渣适量、芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）、鸡蛋1个、玉米面少许（加不加都随意）、盐少许、胡椒粉少许。
　　
　　做法：
　　1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。
　　2.芹菜切末备用。
　　3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
　　4.起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
　　

早餐藕饼

　　原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
　　
　　做法：
　　1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
　　2.鸡蛋打散倒入拌匀。
　　3.倒入适量面粉。
　　4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

烩什锦豆腐丸子

　　材料：豆腐（北豆腐），香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑。
　　调料：盐，胡椒粉，酱油，香油，水淀粉。
　　
　　
　　做法：
　　
　　 1.豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。
　　
　　 2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦）
　　
　　 3.取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。
　　
　　 其实只要选对了豆腐，豆腐泥捣的到位，就一定可以成形，而且不必放面粉或是淀粉，放的太多会很影响口感。

煎豆腐排

　　材料：豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。
　　调料: 盐，胡椒粉，干淀粉。
　　
　　做法：
　　
　　 1.香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。
　　
　　 2.豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
　　 3.一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
　　
　　 材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。 建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。
　　煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅

看起来好好吃

vicky奈奈写道：

看起来好好吃

恩~收集起来回去自己试试看，把白砂糖换成木糖醇就变得热量小点了~我好喜欢吃早餐的呢

 前面的图好Q啊，后面的美食好诱惑我呀...!

看起来很好吃，但是有的看下来有黄油 奶油之类的 好像不太适宜减肥。这些工作日应该也来不及做吧

an_outsider写道：

 前面的图好Q啊，后面的美食好诱惑我呀...!

嘻嘻~我选了些自己在家可以烹调的，毕竟减肥么长期作战，不美味不漂亮点，就不会好好享受每顿健康食品呀~我最爱早餐了，亲你呢