●N款美味减肥菜谱●(继续ing)[美食,健康]  

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刚刚在网上发现好多减肥食谱,看起来还应该蛮有用的哦。。我一直都喜欢收集美食,就是怕吃哦。以后自己住了一定要把那些热量高的美食做成低热量,但是还是会一样的好吃,我的心愿哦。嘿嘿
来跟JMS分享下。,

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【减肥美食之1——减肥便当】

凉拌西芹+姜片糯米饭+凤梨
(其实我觉得再在西芹里面放些小番茄会跟多些看相(*^__^*) 嘻嘻……)

西芹营养档案:

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜

有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

糯米营养档案:

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。

经常食用,还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉无力,体虚神疲,妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒,也能滋补、健身和治病

,经常饮用,具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

禁忌:由于糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。

凤梨营养档案:


汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C,营养丰富,味道鲜美;可以清热解暑,生津止渴,开胃消食,能利大小便。

还有减肥、消除感冒、清理肠胃、促进血液循环、消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力等功效。

但是它也含有三种不好的东西:

⑴甙类:是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻,但对健康尚无直接危害。

⑵5—羟色胺:是一种含氮的有机物,有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。

⑶菠萝蛋白酶:是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被

胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发

生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命。

如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。

有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。



煮糯米饭的时候加了少许盐和嫩生姜片。俗话说“饭不香,吃生姜”,虽然它有改善食欲的作用,不过不用担心会进食过量,因为糯米饭容易产生饱腹感,吃这个只要平常一半的饭量哦

西芹洗净切成段,再切成细细的条块状,用开水烫软(烫到什么程度,可以夹到嘴里咬一下,试下味道),捞出来根据自己的口味拌上佐料就OK了。

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【减肥美食之2——菜花与西兰花合炒】


两种蔬菜洗好切成小朵, 蒜末. 锅热油, 放干红辣椒----我是等不到油很热把辣椒炸变颜色的, 一个原因是非常怕油烟, 还有就是我是用橄榄油炒菜, 橄榄油沸点很低,

而且据说烧太热对身体有害, 所以就是把辣椒放进去, 然后放蒜末, 炒出香味以后, 把菜倒入锅里, 翻炒, 加盐. 如果觉得锅里太干, 就加一点点水接着炒, 又干了就再加一点点

水炒, 就是象做干煸四季豆一样. 炒熟以后, 盛出即可, 虽然只放蒜和盐, 但是真的很香, 而且白是白, 绿是绿, 很好看的一个颜色搭配。

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【减肥美食之3——减肥沙拉】

原料:生菜1个,黄瓜1根,西红柿1个,红、黄甜椒各适量。

辅料:姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。

做法:

1.生菜洗净,撕成片;黄瓜去皮,切片;西红柿洗净,切片;红、黄甜椒分别去蒂和子,洗净切条,以上材料均放入盘中。

2.将所有调料调匀,倒入菜盘中拌匀即可食用。

注:这是一份有减肥功效的沙拉,经常食用可以起到健康减肥的作用,不过要适量食用,一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色,

它们是维生素、矿物质的很好来源。

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【减肥美食之4——香辣菜心】




原料:白菜心、干红辣椒

辅料:盐、鸡精、糖、香油、葱

做法:

1. 将白菜心、葱切成细丝;

2. 把干红辣椒放入油锅中炸制成辣椒油待用;

3. 将白菜心、葱丝与盐、鸡精、糖、香油、辣椒油一起拌匀,装盘即成。

特色:口味甜咸香辣,色泽金黄

............................. 待续

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。。。貌似都没有MM喜欢这些菜谱哦。
、、、



但是我是会继续的,因为那些菜谱不跟大家分享觉得很可惜
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【减肥美食之5——枸杞银芽】


原料: 绿豆芽200克,枸杞1钱,胡萝卜50克。

辅料: 低钠盐、糖各1/4小匙。

做法:

1. 枸杞泡水洗净,放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮,切成丝。

2. 锅中放入2小匙油烧热,放入胡萝卜、绿豆芽略炒,再加入A料拌匀,最后加入枸杞快炒,即可盛出。

特色:

豆芽菜爽口不油腻,即使不添加调味料,一样鲜美可口,多吃也不会增加身体负担,搭配有明目功效的枸杞,是一道简单又健康的营养佳肴。

枸杞具有明目、清热解毒、利尿消肿等功效,是养颜、美容、瘦身的佳肴。

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【减肥美食之6——苹果粥】



原料: 白米 1杯(也可以换成粗粮),苹果 1个,葡萄干 2大匙,水 10杯

辅料: 蜂蜜 4大匙

做法:

1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。

特色: 排毒防便秘。

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【减肥美食之7——山楂粥】




原料: 白米 1杯(亦可换成粗粮),山楂 40克,黑枣 8粒,水 8杯

辅料: 冰糖 适量

做法:

1.白米洗净沥干,山楂、黑枣略冲洗。

2.锅中加水8杯煮开,放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入冰糖煮溶即成。

注:

食用山楂可增加胃中的消化酶,对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪,具有很强的消化作用,一直是减肥去脂良方,亦可降血压及胆固醇,很适合减肥人士食用。

不仅能强效去脂,还是降血压、降胆固醇的良方。


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【减肥美食之42——青菜叶饭】



原料: 大米250克(或粗粮),火腿100克,青菜叶400克(可根据自己的口味选择蔬菜种类)。

辅料: 盐3克。

做法:

①将大米挑去杂质,淘洗干净,沥干;火腿切小丁,放锅中煸炒几下盛出;青菜叶洗净,沥干,加盐腌约30分钟后切碎,放锅中炒熟盛出。

②锅置火上,放入大米、火腿丁、适量清水,大火煮开后,转小火焖至熟。



..................续

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注:此楼图文均来自新浪 ............................................................
〖芦笋田园小炒〗



准备材料:

芦笋300克(19大卡/100克)、胡萝卜半个(37大卡/100克) ,新玉米一根(106大卡/100克) 、青豆少许

制作方法:

1、芦笋去底部老皮,斜切段,胡萝卜切小丁,玉米粒切下来待用;

2、锅内放少许油,烧热后,将所有材料倒进去,迅速翻炒2分钟;

3、待胡萝卜稍软后,加入少许盐调味,继续翻炒1分钟即可关火盛起。

操作提示:

胡萝卜、新玉米、青豆可以用你喜欢的任何清脆的蔬菜代替,如黄瓜、西芹、西葫芦等等。

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●盐水毛豆●





材料: 鲜毛豆角、精盐,姜片、花椒粒,干辣椒(水中放入花椒,八角,桂皮,小茴香,这个看喜好吧)

做法:

1、将毛豆角摘下,用清水洗净。
2、锅内放入清水,加上精盐、姜片、花椒粒、干辣椒和几滴色拉油(加入少许色拉油是为了让毛豆不变色哦),烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干即可(将煮好的毛豆浸泡些许时间,味道更好哦)


毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。经常食用毛豆,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。夏季多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足


. .........................................................

yoica

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嗯嗯,喜欢粥类食物 :D

099035

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yoica wrote:
嗯嗯,喜欢粥类食物 :D  




跟亲同感,就是做的时候比较要时间。。

yoica

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我是在寝室的,
想煮粥的时候有个小窍门,
把米或燕麦放在保温杯里,加开始,
就算是黑米,也会3个小时就开花,然后再煮开。
燕麦只要几分钟——就能直接吃了
又省电,又快

不爱肉肉的妞妞

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那个毛豆看起来好好吃的样子喔 ...

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yoica wrote:
我是在寝室的,
想煮粥的时候有个小窍门,
把米或燕麦放在保温杯里,加开始,
就算是黑米,也会3个小时就开花,然后再煮开。
燕麦只要几分钟——就能直接吃了
又省电,又快  


谢谢亲爱的的方法,(*^__^*) 嘻嘻……
:)
:D 我以前煮過一次黑米 煮了一下午没煮好,吃得我个郁闷啊。
燕麦还好我买的用开水冲就行。

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king21226 wrote:
那个毛豆看起来好好吃的样子喔 ...
 


我在家的时候夏天还蛮爱吃的,味道不错哦,

yoica

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用保温杯闷过的燕麦粥会特别好吃~
黑米粥要先泡一泡,然后在用保温杯,会特别快~

lisa暖暖

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继续哈~支持哦~

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谢谢JMS的支持我会继续滴。。。

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【芹菜鱼片粥】



材料:

青鱼中段(活杀) 适量

芹菜嫩叶 一小把



做法:

1.青鱼洗净并控干水分,片成薄片状,加入料酒、盐、淀粉、黑胡椒、花椒粉、大蒜粉、生姜粉等一起拌匀后放那儿腌制片刻。芹菜嫩叶切碎备用
2.煮粥时可以抓一把糯米放入,这样可使煮好的粥更具糯性.

3.根据食量舀出适量白粥,加入1块家乐牌浓滑鱼汤或适量鲜汤(家里正好有没加过咖喱的牛肉汤,只需几勺,起个鲜头就行.什么没有也没关系,只要往粥里搁点盐,鸡精就行)调好咸淡,中火煮开.

4.放入腌制好的鱼片,中大火煮至粥再次开锅,加入备用的芹菜嫩叶,和粥一起拌匀,味重的可在粥中加入适量黑胡椒粉.关火后在粥中淋上几滴香油,就可装碗开吃了.鲜香糯滑的粥加上甜嫩的鱼片....,唉,倘若每天晚上都可吃上这么一碗美味,那么真就可以说是夫复何求了!

热量不高,而且芹菜本来就是瘦腿的好东西也 ..............................................................................

【凉拌茄泥】



材料: 青茄子、尖椒、香菜、生蒜、香油、盐、味精、醋
步骤:
1、将茄子切片、青椒切块放入锅中一起蒸。十五分钟左右,用筷子试一下,没有硬芯就可以了。
2、将蒸好的茄子、尖椒一周捻成泥,香菜切段放入,然后放盐、味精、醋、蒜末和香油拌匀就OK了。蒜尽量压成蒜汁才最出味。


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【泡菜土豆丝】


材料: 土豆、泡菜、葱、蒜

做法:

1、土豆去皮洗净切细丝;泡菜切丝备用;葱蒜洗净切丝备用。

2、土豆丝用流动的水冲几遍,去掉淀粉才会更脆哦!

3、锅中放入适量油,待花椒粒炸出香味后捞出不用,放入葱蒜碎爆香,放入土豆丝后立即加入少许醋(要快哦,否则土豆丝就不脆了)翻炒几下,再加入切好的泡菜丝炒至熟即可(泡菜本身已经有咸味,我吃的清淡,没有再放盐,大家根据自己的口味和买的泡菜的口味决定哦)。
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【蒜烤茄子】



原料: 长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐、糖、鸡精各5克,油15克、剁椒和香菜各少许。
做法: 把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟。大蒜和姜搅成泥后。加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。
把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。
取出后,扒开茄子。倒入蒜汁。再烤10到15分钟。
最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。

晴和

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那个青菜叶饭很喜欢~

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晴和 wrote:
那个青菜叶饭很喜欢~  


恩啊,可以试试 :P

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【厥粉拌菜】



蕨干粉含有多种矿物质和17种人体需要的氨基酸,具有《山菜之王》之称,它清热降火,滑肠通便,消脂降压,抗衰老,减肥,还能增强免疫力呢。到了夏季,多吃厥干粉拌菜,有益健康。 芹菜蛋白质含量比其它菜高一倍,含铁比西红柿高20倍,具有降压 利尿 健脾的作用。
胡萝卜人称<小人参>,其营养价值人所共知。
用以上三种材料拌菜是绝配,绝对的健康菜。

一。 主料:
厥干粉 150克 芹菜 50克 胡萝卜50克

二。 辅料: 盐 味精 香油
三。 制作方法:
1。厥干粉用水煮开5分钟,再泡10分钟没有硬心即可,過凉备用。
2 。芹菜切片焯水過凉备用。
3。胡萝卜切滚刀块用油炒一下备用。
4。三菜合一加上适量的盐 味精 香油拌均上

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【山药萝卜粥】

原料: 白米 1杯 山药 300克 白萝卜 1/2个 芹菜末 少许 水 10杯

辅料: 盐、胡椒粉、香菜……各适量

做法:

1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

特色:恢复体力,调节气血,帮助减脂瘦身。



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【黑芝麻糙米粥】


原料: 糙米 1杯 黑芝麻 2大匙 水 14杯 辅料:白砂糖 适量

做法:

1.糙米洗净沥干。

2.锅中加水14杯煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。

特色: 帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。

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【鲜奶鸡肉粥】



原料:鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗

辅料:盐2克

做法:

1.鸡胸肉洗净,切小丁,绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥,再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟,下盐调味即可。

Tips:可以在周末时候补充营养用哦。1~3岁小孩吃也行的

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【牛肉什锦粥】




材料: 玉米粒罐头1/4罐 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗 牛肉150克 葱末1小匙

调味料: 盐1/4小匙 香油1/4小匙 淀粉少许 酱油1小匙

作法:

1、牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。

2、 大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,加入牛肉丝烫熟,最后加入除淀粉外的调味料,撒入葱末即可盛盘端出。

苏筱熙

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很喜欢吃那些粥

yoica

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汤和粥~~偶稀饭~!

mushi2

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粥,喜欢,茄子也爱吃 :)

晓莞

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馋了·那个茄子·在家夏天常吃的!!!

泛滥的快乐

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哇~~~好有看相噢,看了就想吃~~~~

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JMS为了哀悼在汶川地震中死去的人们,我也要响应全国的号召进入默哀期,21日晚回来。。。

易小鹭carol

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暑假回家做!在学校没条件啊!5555555555

易小鹭carol

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粥类比较好,还有那个毛豆,竹笋。。。。。

suring161314

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很好的瘦身美食。。。。

偶对做饭超感兴趣。。可现在没条件。。。

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【白灼韭菜】

材料:
韭菜。挑选韭菜,如果是做菜用,就选稍粗的;如果是做馅用,就选稍细的
做法:
1.韭菜择洗干净,在开水中烫一下立即捞出,控干水分。然后一截三段,摆盘。
2.调味汁:生抽、料酒、糖、水调汁。另外,我还加了一点蚝油。
3.锅中放少许油,烧热后放姜丝爆香,再倒入调好的调味汁,烧开,浇在菜上即可。


...................................................................
——【干煸苦瓜青椒】


材料:

苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙(5ml)、白糖2茶匙(10克)、油2汤匙(30ml)、鸡精少量

做法:


1,将苦瓜洗净,纵剖成两半,挖去籽,切成条状或斜切成厚片,青椒去把洗净斜切成丝,香葱洗净切成和苦瓜同长的段;


2,炒锅内不放袖,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分,苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出;
3,洗净锅烧热放入油,放入姜丝、蒜片、葱段爆香;
4,下青椒、苦瓜煸炒;

5,加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可

注:
苦瓜:味苦、性寒。有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的功效。现代医学还发现,苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。

另外,生吃苦瓜还具有减肥的特效,因为苦瓜中含有具有减肥特效的高能清脂素,但是苦瓜性寒,脾胃虚弱得人不适宜生吃苦瓜。

朶啦啦

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超级喜欢。。谢谢MM。。

panxian0426

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这个帖子不错,我要收藏了

panxian0426

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谢谢指教
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kirika

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我只要看到能吃的东西都会流口水...饿阿

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