每日一湯之南瓜皮牛肉湯[美食,健康] 

寫減肥日誌寫到上癮，看到各位同學努力的發美食。我也忍不住，本人龍貓。。非母。。什麽時候做過飯，記得初中，那時候把五顏六色的辣椒炒菜。後來一直沒做过飯，08年那年減肥，學了一道土豆燒排骨。現在做菜，完全是外面找不到清淡的適合減肥期間吃的飯菜，被逼上梁山。。做的不好，希望大家多多指教。。。

一、南瓜皮牛肉湯

南瓜皮、瘦牛肉、蔥花、生薑、鹽、醬油

Tips：把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。

營養價值：

1. 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等

2. 南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能

3. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 

二、芹菜炒豬肝

1、豬肝切片、芹菜切段

2、豬肝和芹菜焯過，豬肝放入胡椒粉和醬油腌製、芹菜過涼水

3、放入一點橄欖油大爆蔥蒜，倒入豬肝，炒至變色堅挺

4、放入芹菜、放鹽

营养价值：

芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利於消化排出；豬肝補肝養血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長髮育需要。

昨天中午吃了南瓜土豆，剩下的皮。今天拿來做湯。不知道為何，炒的豬肝有黑色。但是豬肝很嫩。我想是不是油放的太少了。。。好像有幹鍋的時候，我又放了點油進去。