• 银鱼 200克

• 辣椒(红，尖，干) 35克
• 花生米(油炸) 30克

• 食盐 5克
• 胡椒粉 5克
• 大葱 15克
• 大蒜 30克
• 花生油 80克

1. 将干辣椒、大葱和蒜头都剁成末备用；
2. 将银鱼宰杀用清水冲洗干净，放入高温油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用；
3. 按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末及蒜末等配粒一起略炸一下，捞出沥干油；
4. 原锅洗净，下少许植物油烧热，放入炸好的材料在锅中快速拌炒，并加入盐、胡椒粉调味即可。