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薄荷食物库 / 上海菜 / 肉丝炒面

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肉丝炒面的热量和减肥功效

肉丝炒面
  • 别名:炒拉条
  • 热量:215 大卡(100克)
  • 分类:上海菜

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)215.48
碳水化合物(克)14.97
脂肪(克)14.49
蛋白质(克)6.85
纤维素(克)0.17

度量单位

度量单位 热量(可食部分热量)
1盘肉丝炒面(500.0克) 1077大卡
标准(100克) 215大卡

主料

  • 猪肉(瘦) 100克
  • 竹笋(鲜) 25克
  • 香菇(鲜) 10克
  • 煮面条 250克

调料

  • 酱油 5克
  • 食盐 2克
  • 味精 1克
  • 玉米淀粉 10克
  • 花生油 10克
  • 猪油(炼) 50克

肉丝炒面做法

1.锅内放清水,烧沸后将面条下锅,用竹筷拨散,煮至面浮起,即用笊篱捞出,放在淘罗中用冷水冲冷,放些细盐,花生油拌匀,盘成圆形,待用;
2.将锅烧热,放猪油,烧至六成热时,放面条入锅煎至两面呈金黄色,倒出沥油;
3.原锅内留余油10克,烧热后,放肉丝煸炒一下,再放笋丝,冬菇丝同炒,加鲜汤150克,细盐,酱油,烧沸后加味精,用水淀粉勾薄芡,淋上少许猪油,拌和出锅,浇在煎好的面上即成。

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