• 牛肚 250克

• 小葱 10克

• 酱油 5克
• 食盐 3克
• 味精 2克
• 醋 5克
• 花椒 3克
• 花生油 10克

1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝；
2. 小葱切2厘米长的段；
3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。