• 大白菜 300克

• 胡萝卜(嫩) 40克
• 青椒 75克

• 料酒 10克
• 酱油 5克
• 食盐 2克
• 味精 2克
• 大葱 10克
• 姜 10克
• 大蒜 10克
• 春明 香油 10克
• 豌豆淀粉 5克
• 猪油(炼) 10克
• 饮用水 10克

1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。