• 巴沙鱼 500.0g
• 姜汁 10.0g
• 食盐 10.0g
• 味精 10.0g
• 胡椒粉 5.0g
• 生抽 10.0g
• 玉米油 15.0g
• 玉米淀粉 50.0g
• 饮用水 50.0g

详细说明

1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁
美味鱼豆腐(17张)成鱼泥状待用。 　　2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。 　　3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。 　　4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成