• 猪肉(瘦) 200克
• 大白菜(小白口) 200克
• 粉丝(干) 50克
• 水 1200克

• 色拉油 30克
• 春明 香油 5克
• 食盐 10克
• 豌豆淀粉 20克
• 黄酒 10克
• 胡椒粉 2克
• 味精 2克

1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟；
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。