• 萝卜干 50.0g
• 小葱 20.0g
• 鸡蛋 200.0g
• 色拉油 39.0g
• 食盐 3.0g

详细说明

材料
菜脯50公克，葱20公克，蛋3颗，沙拉油3大匙
做法
1.将菜脯洗净，去除盐渍，切成粗末状；葱切成粗末状备用。
2.锅中倒入沙拉油加热，加入作法1的菜脯末和葱末以中火炒香后，盛出备用。
3.将蛋打散，放1小勺盐搅拌均匀（菜脯本身有咸味，不用放太多盐），加入作法2混拌均匀成蛋液。
4.平底锅倒入沙拉油加热，倒入作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，至两面煎呈金黄色时，转大火将多余的油分释出即可。