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薄荷食物库 / 家常菜 / 葱香千层饼

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葱香千层饼的热量和减肥功效

葱香千层饼
  • 别名:千层发面饼
  • 热量:335 大卡(100克)
  • 分类:家常菜

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)335.32
碳水化合物(克)42.40
脂肪(克)15.31
蛋白质(克)6.29
纤维素(克)1.94

原料

  • 饮用水 120.0g
  • 乐购 PLAINFLOUR(中筋粉) 345.0g
  • 食盐 1.0g
  • 酵母(鲜) 10.0g
  • 小葱 25.0g
  • 胡椒粉 5.0g
  • 色拉油 85.0g
  • 白芝麻 4.0g

详细说明

1个直径约 20cm的饼
温水120g,中筋面粉300g+45g,盐1g,鲜酵母10g,葱花25g,胡椒粉5g,色拉油75g+10g,芝麻4g

1.将面粉,鲜酵母10g和盐一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成较软面团,(像包子面一样软) 再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。和好后盖上盖,发酵至两倍大.
2.将75g色拉油入锅烧热,葱倒入热油锅中用小火慢慢熬出味,炸好葱油
3.热葱油加入45g面粉调好软油酥.
4.饧好的面团擀成长面皮
5.均匀刷上油酥,右端的边缘留出不刷,抹少许胡椒粉和 盐,洒少许葱花,从左端开始叠起,
6.最后用右端的多余面皮儿包住侧面,捏紧松弛2-3分钟,洒少许芝麻,轻轻擀开擀薄成饼坯
7.取平底锅,下油,放入擀好的饼坯加锅盖。 中小火两面烙至金黄色出锅即可

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