- 热量:171 大卡(100克)
- 分类:东北菜
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脆皮芸豆的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)171.00
- 碳水化合物(克)24.63
- 脂肪(克)5.72
- 蛋白质(克)7.20
- 纤维素(克)2.15
主料
- 四季豆 250克
辅料
- 小麦面粉(特制) 100克
调料
脆皮芸豆做法
1. 将芸豆两头去掉,切成6 厘米长的段,用开水烫熟捞出;
2. 将酵母放入碗内,加水、面粉、苏打、香油、少许盐,先慢后快,先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊;
3. 炒勺内放油烧至七成热时放入花椒粒,炸出香味时捞出,再放入烫熟的芸豆、精盐、味精,煸炒一下,倒在漏勺内控净余油;
4. 将熟猪油倒入勺内,烧至七成热时,将煸炒好的芸豆段均匀的挂上糊,逐个放入油内炸,硬皮时捞出;
5. 油温升到八成热时,第二次放入冲炸10 秒钟左右,捞出装盘即可。