• 面条(生) 150.0g
• 味精 5.0g
• 食盐 3.0g
• 猪肉(肥瘦) 30.0g
• 油菜 50.0g
• 大葱 8.0g
• 大蒜 5.0g
• 辣椒油 10.0g
• 芝麻酱 10.0g
• 香菜 5.0g
• 生抽 3.0g
• 香醋 3.0g
• 猪油(炼) 5.0g
• 芝麻油 5.0g
• 花椒 3.0g
• 水 300.0g

详细说明

【方法】
1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、油菜、肉末煸炒；加料酒、生抽、香醋，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。