• 南瓜 500.0g
• 鸭蛋黄 150.0g
• 淀粉(小麦) 50.0g
• 鸡精 10.0g
• 食盐 4.0g
• 豆油 20.0g

详细说明

1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎4、烧水焯南瓜5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可