• 内酯豆腐 200.0g
• 福月堂 胶膏(苦涩味) 30.0g
• 木耳(水发) 20.0g
• 蘑菇(干) 20.0g
• 鸡蛋白(鸡蛋清) 50.0g
• 大葱 5.0g
• 姜 5.0g
• 大蒜 5.0g
• 玉米淀粉 10.0g
• 花生油 20.0g
• 腐乳(红) 5.0g
• 芝麻酱 5.0g
• 香菜 5.0g
• 水 500.0g

详细说明

材料：内酯豆腐200克、黄花30克、木耳20克、蘑菇20克，鸡蛋50克、葱5克、姜5可、水淀粉10克，大蒜汁5克，腐乳，麻酱，油20克 ，香菜5克，水500克
步骤：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末，和蒜汁。
接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
豆腐隔水加热 ，最后豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味，撒香菜末若干。