- 别名:豆角烩茄子 、豆角茄子、豆角炒茄子
- 热量:52 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 茄子炒豆角
茄子炒豆角的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)51.66
- 碳水化合物(克)6.57
- 脂肪(克)2.28
- 蛋白质(克)1.88
- 纤维素(克)1.93
原料
- 豆角 300.0g
- 茄子 300.0g
- 小葱 5.0g
- 姜 5.0g
- 大蒜 5.0g
- 辣椒(红,尖,干) 5.0g
- 食盐 5.0g
- 绵白糖 2.0g
- 鸡精 2.0g
- 花雕酒(16.5%) 10.0g
- 胡麻油 3.0g
- 色拉油 10.0g
详细说明
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水,将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油,6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。
啰嗦一下
1、此菜肴热量较低,营养价值高。
2、此菜肴适合减肥人士食用。
相关食物
