• 鸡蛋 200.0g
• 番茄 300.0g
• 木耳(水发) 20.0g
• 蘑菇(鲜蘑) 20.0g
• 福月堂 胶膏(苦涩味) 5.0g
• 食盐 5.0g
• 团粉 10.0g
• 花生油 10.0g
• 冻虾仁 50.0g
• 水 100.0g

详细说明

西红柿打卤面
材料，鸡蛋3个，番茄2个，木耳20克，蘑菇20克，黄花菜5克，盐5克，淀粉10克，油10克，水400克，虾仁50克
做法： 1）鸡蛋3个，煸炒好放在容器内。西红柿切块。 2）锅内放入少许油。油热后，放入木耳，蘑菇，黄花菜煸炒，放入事先煸炒好的鸡蛋，和虾仁。（鲜黄色即可） 3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗） 4）十分钟后加入盐和味精。 5）勾欠后出锅。（淀粉及水） 6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。 7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
评语：简便，爽口。