苦瓜 500克

红辣椒 10克 榨菜 10克

植物油 20克 盐 2克 味精 2克 料酒 8克 各适量

1. 将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；
2. 青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；
3. 榨菜洗净切成末；
4. 炒锅置火上，加油烧热；
5. 放入苦瓜片，炒至半熟时；
6. 下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；
7. 待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。