• 海带(浸) 250.0g
• 猪小排 200.0g
• 水 500.0g
• 料酒 5.0g
• 姜(干) 10.0g
• 食盐 5.0g

详细说明

1、将排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下去血水，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。