• 乐购 PLAINFLOUR(中筋粉) 175.0g
• K-Bio 低筋面粉 75.0g
• 白砂糖 55.0g
• 食盐 3.75g
• 酵母(干) 2.5g
• 黄油 10.0g
• 水 250.0g
• 奶酪 40.0g
• silver spoon 糖粉 15.0g
• 牛奶 10.0g
• 玉米淀粉 5.0g
• 乐活氏 黑葡萄干 15.0g
• 蜂蜜 10.0g

详细说明

面团：中粉175克，低粉75克，细砂糖15克，盐3.75克，干酵母2.5克，黄油10克，凉水150克
馅料：奶油奶酪40克，糖粉15克，牛奶10克，玉米淀粉5克，黑加仑葡萄干15克（切碎）
糖水：水1000毫升（实用100ml），糖40克，蜜10毫升

将面团原料除黄油外，混合，注意不要使盐与酵母触碰
后加黄油，揉至扩展阶段
然后静置（上覆盖屉布）45分钟发酵
发酵的时间中，我们可以来制作馅料，将奶油奶酪放至软化，然后与其他原料混合均匀即可
发酵好的面团体积为原先的两倍大
然后用手掌按压排气，分成大小均匀的6份静置15分钟
将面团擀成椭圆型，然后铺上馅料
卷起来成圆柱状，用擀面杖将一端大约2里面擀扁，另一头搓成略尖的形状
然后圈成一个圆环形状，注意接口的位置要尽量的压紧，静置20分钟
糖水料混合后，放在火上煮沸，待稳定后，放入面团汆40秒
捞出后要充分的沥干
放入烤箱烘烤，上下火220度12分钟