• 鸡翅 250克

• 大葱 10克
• 姜 10克
• 辣椒(红，尖，干) 5克
• 八角 2克
• 花椒 5克
• 酱油 10克
• 食盐 3克
• 白砂糖 3克
• 玉米油 8克

1. 油锅内放入少许，炒到白糖融化，起泡；
2. 泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；
3. 放入一些热水，淹没鸡翅；
4. 放入调料，用中火把鸡翅炖烂；
5. 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。