• 黄瓜 450.0g
• 鸡蛋 200.0g
• 小麦粉(标准粉) 400.0g
• 水 200.0g
• 食盐 8.0g
• 味精 5.0g
• 花生油 20.0g

详细说明

1、黄瓜擦丝，剁碎（稍微挤一下水，要不然水太多，不好包），鸡蛋打入碗中，加盐搅拌。
2、炒锅放油，油烧热后，用筷子边搅边倒入鸡蛋（妈妈说，鸡蛋比较吃油，所以油放的多一点），翻炒成块，用铲子切碎，和黄瓜、盐、味精一起放入盆中，搅拌均匀，馅就做好了。
3、活面，然后擀皮（素饺子，皮大一些，才可以多装菜）。
4、锅中加水，烧开，下饺子。
今天的量都是我精心整理出来的，东西也是一样一样用称秤好的，改天把照片传上，呵呵。