• 鲫鱼 500克

• 食盐 3克
• 胡椒粉 3克
• 大葱 5克
• 姜 2克
• 大蒜 5克
• 花生油 15克

1. 将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；
2. 姜蒜葱切末；
3. 炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；
4. 中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。