自制卤蛋的营养价值，自制卤蛋营养 - 食物库

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自制卤蛋的热量和减肥功效

别名：卤鸡蛋
热量：152 大卡（100克）
分类：河南菜

营养信息

热量(大卡)152.00

碳水化合物(克)7.07

脂肪(克)10.98

蛋白质(克)7.74

纤维素(克)2.16

度量单位

度量单位	热量(可食部分热量)
1个(剥壳)自制卤蛋(60.0克)	91大卡
标准(100克)	152大卡

主料

鸡蛋 100克

调料

花椒 2克
食盐 10克
八角 2克
酱油 20克
大葱 30克
肉豆蔻 10克
高良姜 2克
水 20克

自制卤蛋做法

1. 锅内加水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤备用；
2. 另起一锅，将鸡蛋煮熟，捞出放冷水里过凉，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，浇上卤汤浸泡一晚即可。