- 热量:252 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 糯米藕夹
糯米藕夹的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)252.00
- 碳水化合物(克)26.95
- 脂肪(克)14.52
- 蛋白质(克)4.24
- 纤维素(克)1.33
主料
辅料
- 金沙河 富强高筋小麦粉 100克
- 小麦粉(标准粉) 100克
调料
糯米藕夹做法
1.藕洗净去皮,顺长剖开,再切成0.3厘米厚的片,两片之间不能切断,成合叶片。糯米淘净浸泡3小时,上笼蒸熟。香菇,草菇洗净分别切成米粒。
2.锅放火上烧热,加熟花生油25克,放入香菇,草菇煸炒,加料酒,酱油,白糖,味精,煽起和少量清水,烧一下,烧至卤汁剩2/3时,倒入糯米饭,加麻油拌匀成馅心。
3.把糯米馅心夹入藕片中间,两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉,清水调成糊,锅中加熟花生油650克,烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后,下油锅稍炸,边炸边捞出,全部炸完后,待油温升到八成热时,再依次入锅复炸,炸呈金黄色,捞出装盘即成。