• K-Bio 高筋面粉 278.0g
• K-Bio 低筋面粉 92.0g
• 食盐 8.0g
• 酵母(干) 4.0g
• 白砂糖 6.0g
• 橄榄油 6.0g
• 水 247.0g
• 黑芝麻 59.0g

详细说明

高筋面粉278g 低筋面粉92g 盐8g 酵母4g 糖6g 橄榄油6g 水247g 黑芝麻59g

1：将干性和湿性原料一起倒入搅拌机中搅拌。搅拌至表面光滑，面筋达7-8成即可。
2：面团滚圆后，放置松弛15-20分钟。放入醒发箱约60分钟进行一次醒发。
3：待一次醒发完成后将面团分割成80g一个的面团并排气折成椭圆形。
4：用擀面棍再次排气。
5：用擀面棍擀成长条形。进行二次醒发至二倍大即可。以上火250，下火250的温度烘烤3-5分钟即可出炉。
6：手指戳洞，撒黑芝麻。