- 热量:263 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
薄荷食物库 / 湖北菜 / 琵琶鸡
琵琶鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)263.00
- 碳水化合物(克)15.87
- 脂肪(克)15.29
- 蛋白质(克)15.82
- 纤维素(克)0.08
主料
- 鸡(母鸡,一年内) 1250克
辅料
调料
琵琶鸡做法
1. 母鸡宰杀处理干净,取鸡脯肉、鸡腿、鸡翅切成8 块,每块配鸡骨1 根作琵琶把用;
2. 用刀将鸡肉等拍松,加精盐、味精、料酒腌渍5 分钟;
3. 蛋清与淀粉合拌成蛋清糊;
4. 将腌渍好的鸡肉放入蛋清糊内调匀,然后粘上面包粉,做成琵琶形状;
5. 炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热时,将做好的琵琶鸡块下入,炸呈金黄色捞出整理装盘;
6. 食用时外带调好的香油、酱油、葱花、姜末等味碟蘸食。